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Confiture de fraises divine : la recette facile

Préparation 5 mn Cuisson 45 mn Repos 12 h Temps Total 12 h 50 mn
Confiture de fraises divine : la recette facile

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 2 kg de fraises (de préférence françaises) bien mûres
  • 2 kg de sucre cristal
  • 2 citrons pressés

Préparation Confiture de fraises divine : la recette facile

  1. 1
    Confiture de fraises divine : la recette facile : Etape 1
    Laver les fraises, les équeuter et les sécher sur du papier absorbant. Si besoin, couper les plus grosses en gros morceaux. Dans un saladier, alterner couches de fruits, sucre et arroser du jus de citron. Mettre à reposer une nuit au frais.
  2. 2
    Confiture de fraises divine : la recette facile : Etape 2
    Le lendemain, mettre dans une bassine sur feu vif. Tenir à ébullition pendant 10 minutes. Attention : risque de débordement.
  3. 3
    Confiture de fraises divine : la recette facile : Etape 3
    Mettre dans un saladier couvert de film alimentaire. Laisser refroidir. Mettre au frais pour une nuit.
  4. 4
    Confiture de fraises divine : la recette facile : Etape 4
    Le dernier jour, égoutter les fruits avec un tamis. Mettre le jus récolté sur feu vif, tenir l'ébullition pendant 15 minutes.
  5. 5
    Confiture de fraises divine : la recette facile : Etape 5
    Rajouter délicatement les fraises semi-confites. Poursuivre l'ébullition pendant 15 minutes. Ecumer. Vérifier que le sirop nappe bien la cuillère en bois.
  6. Pour finir

    Confiture de fraises divine : la recette facile : Etape 6
    Mettre en pot immédiatement. Utiliser des pots et des couvercles lavés, ébouillantés et mis à sécher sur un linge. Remplir les pots, les fermer, les retourner et les garder à l'envers jusqu'à complet refroidissement. Eviter la stérilisation.