Ingrédients / pour 4 personnes 35 cl de crème liquide 40 g de sucre 10 carambars 4 jaunes d'œufs 1/2 fève tonka
Préparation Crème brûlée fève tonka et carambar 1 Préchauffer le four à 100°C, thermostat 2-3. Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. 2 Faire fondre les carambars dans la crème sur feux doux. 3 Lorsque le mélange est homogène, mélanger avec les jaunes et le sucre. 4 Remplir les ramequins et enfourner pendant 30 minutes. Pour finir Lorsque les crèmes sont refroidies, saupoudrer de sucre cristal et brûler à l'aide d'un chalumeau.