Préparation Crème orange bergamotée sous craquant de chocolat
1
Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6 avec un plat d'eau pour le bain marie.
2
Battre les oeufs, le jus d'orange et filtré, le sucre.
Verser dans les ramequins et mettre dans le bain-marie chaud 40 minutes à 180°C. Laisser refroidir à température ambiante.
Pour finir
Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain marie. Remuer et ajouter l'huile. Verser uniformément le chocolat fondu sur les crèmes. Placer au frais au moins 2 heures, jusqu'au moment du dessert.