Ingrédients / pour 6 personnes
- 12 tranches de saumon fumé
- 3 pavés de saumon frais
- 3 filets de colin, lieu ou autres poissons
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 cube de court-bouillon
- 2 cuillères à soupe de fumet de poisson déshydraté
- 1/2 pot de crème fraîche
- sel et poivre
- aneth