Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le curry doux de poulet aux légumes croquants: 500 g d'aiguillettes de poulet (ou n'importe quel autre morceau) 2 poivrons oranges ou jaunes 2 carottes 180 g de pois gourmands (frais ou surgelés) 2 oignons 4 gousses d'ail 1 citron vert 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 2 cuillères à café curcuma 1 cuillère à soupe de miel 3 cuillères à soupe d'huile (arachide ou tournesol) 40 cl de lait de coco 1 poignée de noix de cajou sel, poivre Pour le riz parfumé : 250 g de riz basmati 2 cuillères à café de graines de coriandre 4 graines de cardamome 1 bâton de cannelle 2 cuillère à café de graines de cumin noir gros sel