Ingrédients / pour 50 personnes
- 1 kg de jeunes pousses d'épines noires (prunelle) (coupées à environ 20 à 25 cm) 1 kg de sucre cristallisé 4 l de vin rouge (si possible, vin de Mareuil rouge) 1 l d'alcool de fruits à 45° Facultatifs : 1 gousse de vanille 300 g de feuilles de framboisier ou de pêcher 3 à 4 oranges entières coupées en morceaux