1
Faire réchauffer le riz cantonnais dans une poêle avec un peu d'huile.
2
Battre les oeufs, le sel et poivre, le tamari et le lait dans un grand saladier. Ajouter le gomasio.
3
Verser le riz chaud dans les oeufs ; à l'aide d'une fourchette, mélanger, reverser le tout dans la poêle bien chaude et légèrement huilée.
4
Mélanger à l'aide de la cuillère en bois, baisser le feu et couvrir la poêle afin que les oeufs puissent prendre. Cela prend entre 3 et 4 minutes.
5
Retourner la poêle à l'aide du couvercle et faire glisser l'omelette retournée de nouveau dans la poêle pour dorer l'autre côté pendant encore 4 minutes.
Pour finir
Faire glisser l'omelette dans une assiette prête à servir.