Préparation Quiche lorraine maison au fromage

1. 1 Mélanger 300 g de farine, 10 cl d’huile de pépins de raisin et 10 cl d’eau dans une jatte. Petite astuce pour que la pâte puisse mieux s’étaler : faire chauffer les 10 cl d’eau (avant de mettre l’eau dans la jatte).
2. 2 Bien pétrir la pâte.
3. 3 Utiliser une feuille et un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte. Mettre un peu de farine sur le plan de travail, poser au centre la pâte et étaler de telle manière à créer un disque (plus grand que le moule). Mettre de la margarine sur la surface du moule à tarte, et ajouter de la farine. Retourner le moule et le poser sur la pâte, retourner l’ensemble. Pour terminer, piquer la pâte avec une fourchette pour qu'elle puisse respirer lors de la cuisson.
4. 4 Pour l'appareil : casser 4 œufs et les mettre dans la jatte. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine, 30 cl de lait demi-écrémé et 10 cl de crème fraîche. Ajouter du poivre, du sel et de la noix de muscade râpée. Mélanger l'ensemble.
5. 5 Verser l’appareil dans le moule, sur la pâte brisée.
6. Pour finir
   Ajouter 50 g de fromage râpé sur l’ensemble de la surface du plat. Puis mettre la quiche dans le four thermostat 6 (180°C), pendant 30 minutes.