Ingrédients / pour 5 personnes
- 200 g de riz non collant (grains longs) cuisses de poulet cuisses et rables de lapin morceaux de côtes ou échine chorizo moules crevettes langoustines calmar (petits car plus tendres) haricots verts petits pois coeurs d’artichauts violets poivrons 1 boîte de tomates pelées 2 ou 3 gousses d’ail 2 oignons herbes laurier en poudre un bouquet de persil épices poivre safran alcool un verre à liqueur d’anisette (ou sarriette)