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Quiche méditerranéenne

Préparation 55 mn Cuisson 45 mn Temps Total 1 h 40 mn
Quiche méditerranéenne

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pou la pâte :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 3 tomates moyennes
  • 150 g d'emmental râpé
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • muscade
  • thym
  • sel et poivre

Préparation Quiche méditerranéenne

  1. 1Préparez la pâte. Dans un saladier, versez la farine, ajoutez l'oeuf et le beurre en petits morceaux légèrement fondus et la pincée de sel. Pétrissez la pâte pour la rendre bien homogène et étalez-la dans un moule à tarte.
  2. 2Allumez le four sur thermostat 6-7 ou environ 200°C.
  3. 3Dans un saladier, cassez les 4 oeufs et battez-les avec l'emmental râpé. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade. Ajoutez la crème liquide, mélangez soigneusement. Versez la préparation dans le moule à tarte. Enfournez pendant 20 minutes.
  4. 4Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles. Au bout de 20 minutes de cuisson, retirez la quiche du four. Disposez les rondelles de tomates sur toute la surface de la quiche. Salez, poivrez et parsemez de thym. Remettez au four pour 25 minutes environ.
  5. Pour finir

    Servez la quiche chaude ou tiède.