1 boîte de thon
1 petit bocal d'asperges vertes
3 tomates bien mûres
3-4 branches de céleri
5 cl de jus de tomates
fleur de sel, poivre
Préparation Mousse de thon aux asperges
1
Peler les tomates, les épépiner et les couper en gros morceaux. Bien égoutter le thon. Egoutter les asperges et les sécher dans un papier absorbant (en conserver 6 pour la décoration).
2
Mettre tous ces ingrédients dans un blender avec 2 branches de céleri. Mixer quelques secondes, ajouter le jus de tomates, mixer à nouveau quelques secondes, saler et poivrer.
Pour finir
Verser la mousse dans des coupes, décorer les coupes avec le reste des asperges et une branche de céleri.