Ingrédients / pour 8 personnes
- 250 g de carottes râpées fin 350 g de farine 300 g de cassonade 1 sachet levure chimique 250 g d'amandes en poudre 200 g de beurre 4 oeufs 1 citron non traité (zeste et jus) 2 cuillères à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de quatre-épices 1 cuillère à café de cardamome pilée (ouvrir, récupérer les petites graines et les piler) 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots