Recette de Crêpe mille trous

Ingrédients / pour 8 personnes

3/4 litre d'eau tiède 1,5 verre de farine 1,5 verre de semouline (semoule tres fine) (La contenance du verre utilisé pour doser est de 200 ml) 1 oeuf 5 g de levure de boulanger fraîche 1 pincee de sel

1 Mélanger l'eau et le sel et y diluer la levure. Ajouter l'oeuf battu, la farine et la semouline. Verser la pâte dans un blender et mixer le tout pendant 5 minutes. Laisser lever la pâte. Elle est prete quand la surface commence à faire des bulles.
2 Une fois la pâte levée, faire chauffer une poêle anti-adhésive. Remuer la pâte et verser une louche dans la poêle chaude. Laisser cuire à feu doux. Des trous doivent se former à la surface de la crêpe. Quand le dessus est cuit, enlever la crêpe de la poêle et la mettre dans une assiette face lisse sur le dessous. Eviter de superposer les crêpes tant qu'elle sont chaudes pour qu'elles ne collent pas les unes aux autres.
Pour finir
Faire fondre du beurre dans une casserole, ajouter du miel et mélanger bien le tout. Napper les crêpes de ce mélange et servir aussitôt.