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Poulet à la façon de Séville

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Poulet à la façon de Séville

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 1 poulet en morceaux et sans peau
  • 20 amandes frites
  • 8 grains de poivre noir
  • 10 brins de persil
  • 1,5 gousse d'ail
  • 1 oignon coupé en julienne
  • 1/2 petit verre d'eau
  • 1/2 petit verre de vin blanc
  • sel
  • huile d'olive

Préparation Poulet à la façon de Séville

  1. 1Hacher 6 brins de persil avec la demi gousse d'ail et y ajouter du sel. Badigeoner les morceaux de poulet.
  2. 2Dans une casserole, dorer le poulet à l'huile d'olive à feu doux et lui ajouter l'oignon en julienne et la gousse d'ail écrasée.
  3. 3Préparer une pâte en écrasant ensemble les amandes, les 4 brins de persil, le poivre et quelques gouttes d'huile d'olive.
  4. 4Quand l'oignon tourne au brun, verser le vin et l'eau et laisser cuire 10 minutes.
  5. Pour finir

    Incorporer ensuite la pâte faite avec les amandes et prolonger la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit et juteux.