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Aumônières au tarama

Préparation 30 mn Cuisson 10 mn Temps Total 40 mn
Aumônières au tarama

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour environ 18 aumônières
  • 100 g de farine
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • huile
  • 1 gros pot de tarama
  • ciboulette ou lanières de poireau

Préparation Aumônières au tarama

  1. 1Pâte à crêpes : dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, et l’œuf. Détendre progressivement la pâte avec la crème et le lait.
  2. 2Faire chauffer une crêpière avec un peu d’huile, et confectionner les crêpes, jusqu’à épuisement de la pâte.
  3. 3Une fois les crêpes refroidies, découper dans chacune d’elle des ronds d’environ 11 cm de diamètre (on doit pouvoir faire 3 ronds par crêpe). S’aider d’un petit bol que l’on pose sur la crêpe, et que l’on contourne avec un couteau pointu.
  4. 4Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger le même nombre de ciboulettes que de mini crêpes. Les y laisser quelques secondes et les égoutter. Bien les sécher sur du papier absorbant. Lorsque ce n’est pas encore la saison, on peut tailler de fines lanières dans des feuilles de poireau et les ébouillanter de la même façon.
  5. 5Déposer sur chaque mini crêpe une cuillère de tarama et la refermer en forme d’aumônière avec la ciboulette ou le poireau.
  6. Pour finir

    Conserver au frais jusqu’à la dégustation.