Préparation Tarte fine à la tomate

1. 1Découper 4 disques dans un rouleau de pâte feuilletée.
2. 2Piquer les disques de pâte avec une fourchette en laissant 2 cm libres sur le bord.
3. 3Tartiner le centre avec un peu de moutarde (1/4 de cuillère à café pour chaque). Déposer quelques lamelles de gruyère et saupoudrer d'herbes de Provence.
4. 4Couper les tomates en fines lamelles et disposer en rosace. Saler, poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive.

5. Pour finir

   Faire cuire à 210°C thermostat 7 pendant 15 minutes.