Huitres à la ricotta et au citron vert

Préparation 5 mn Temps Total 5 mn
Huitres à la ricotta et au citron vert

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 16 huîtres 2 grosses cuillères à soupe de ricotta 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 citron vert 1 petite tranche de saumon fumé

Préparation Huitres à la ricotta et au citron vert

  1. Pour finir
    Prélever le zeste du citron vert. Préparer la sauce : fouetter la ricotta avec la mayonnaise et la moitié du jus du citron vert. Couper le saumon en fines lanières. Ouvrir les huîtres. Mettre une bonne cuillère à café de sauce sur chaque huître, ajouter un petit morceau de saumon fumé et du zeste de citron vert.