Ingrédients / pour 4 personnes noix de Saint-Jacques tapenade d'olives noires courgettes huile d'olive fines herbes
Préparation Saint-Jacques à la tapenade sur son lit vert 1 Éplucher très grossièrement les courgettes puis continuer avec un épluche-légume pour faire des tagliatelles de courgettes. 2 Les faire revenir dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive et remuer pendant 7 minutes. Lorsqu'elles sont fondantes, elles sont cuites. 3 Faire revenir les noix de Saint-Jacques dans le reste d'huile avec des fines herbes pendant 5 minutes. Pour finir Sur une assiette, poser les tagliatelles de courgettes, poser les noix de Saint-Jacques dessus avec une noix de tapenade sur le dessus pour décorer.