Tarte aux poires mendiant

Préparation 45 mn Cuisson 1 h Temps Total 1 h 45 mn
Tarte aux poires mendiant

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée maison ou 1 rouleau de pâte brisée 3 grosses poires bien mûres 1 citron 120 g de mélanges de noix concassées (noix amandes pistaches noisettes...) 100 g de crème fraîche épaisse 50 g de sucre roux 1 œuf

Préparation Tarte aux poires mendiant

  1. 1 Chemiser un moule à tarte de 26 cm. Foncer le moule avec la pâte puis la piquer avec une fourchette.
  2. 2 Fouetter la crème avec le sucre, l'œuf et les noix concassées.
  3. 3 Sur le fond de tarte, disposer les poires citronnées coupées en lamelles.
  4. 4 Napper avec le mélange crème-noix.
  5. 5 Faire cuire pendant 1 heure à 160°C (thermostat 5). La garniture doit doucement caraméliser.
  6. Pour finir
    A déguster légèrement tiède ou refroidie.