Ingrédients / pour 4 personnes
- 200 g de blé cru 40 cl de fumet de poisson (à partir de fumet lyophilisé) 12 noix de Saint-Jacques 1 poireau 1 échalote 10 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de crème liquide 1 pincée de piment de Cayenne ou d’Espelette 2 brins de persil plat 1 cuillère à soupe d’huile végétale sel, poivre