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Muffins au lait de coco et fruits confits

Préparation 10 mn Cuisson 25 mn Temps Total 35 mn
Muffins au lait de coco et fruits confits

Ingrédients / pour 2 personnes

  • Pour 5 muffins
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 20 cl de lait de coco
  • 5 cl de beurre fondu
  • 60 g de sucre
  • 50 g de fruits confits environ (selon les goûts)

Préparation Muffins au lait de coco et fruits confits

  1. 1Dans un saladier mélangez le lait de coco avec le sucre. Ajoutez la farine tout en mélangeant, ainsi que la levure et le beurre fondu. Ajoutez ensuite le lait fermenté et le beurre fondu, mélangez bien. La pâte doit être assez épaisse et collante, si ce n'est pas le cas ajoutez un peu de farine et mélangez bien. Ajoutez les fruits confits en petits cubes et mettez cette préparation dans des moules à muffins (ou autres) graissés avant de placer au four thermostat 6 pendant environ 20 à 25 minutes selon les fours.