Préparation Mousse de fraises Tagada au siphon : la recette facile

1. 1 Mettre à ébullition le lait et la crème.
2. 2 Dans un plat, mettre les fraises Tagada au préalable coupées en deux. Ajouter le mélange lait et crème.
3. 3 Laisser fondre le tout et remuer de temps en temps.
4. 4 Passer le tout au chinois avant de mettre dans le siphon. Le mettre dans le réfrigérateur afin qu'il refroidisse.
5. 5 Une fois refroidi, incorporer une cartouche de gaz (de préférence la tête en bas afin que le gaz se diffuse mieux) et remettre le siphon au frais.
6. Pour finir
   Au moment de servir, secouer le siphon afin que le gaz soit bien incorporé.