Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le sablé breton : 55 g de beurre 1 pincée de sel 40 g de miel 1 jaune d'oeuf 70 g de farine de blé noir 3 g de levure chimique Pour la mousse de fromage blanc : 100 g de fromage blanc 25 g de sucre semoule 1 citron vert en zestes 1 feuille de gélatine 1 blanc d'oeuf 30 g de sucre