Ingrédients / pour 4 personnes 2 blancs d'œufs 60 g de sucre glace 75 g d'amandes en poudre 25 g de farine 60 g de beurre gingembre confit
Préparation Financiers au gingembre 1 Mélanger le sucre, la farine et les amandes en poudre. 2 Ajouter les blancs d'œufs, puis le beurre fondu. 3 Ajouter le gingembre confit coupé en petits dés (ajuster les proportions en fonction des goûts). 4 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pour finir Répartir la pâte dans des mini moules à financiers et faire cuire 10 minutes.