Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la pâte : 180 g de farine de blé 20 g de farine de sarrasin 1 pincée de sel fin 90 g de beurre 5 cl d'eau environ Pour la garniture : 3 escalopes de poulet 1 petit oignon 10 feuilles de sauge 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 oeufs entiers sel, poivre 15 cl de lait environ 125 g de ricotta