Côte à l'os

Préparation 5 mn Cuisson 25 mn Temps Total 1 h
Côte à l'os

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 côtes à l'os de boeuf bien épaisses un peu d'huile d'olive herbes de Provence gros sel de Guérande poivre du moulin

Préparation Côte à l'os

  1. 1 Sortir la viande 30 minutes avant de la préparer. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2 Badigeonner la viande des 2 côtés d'huile d'olive et la saupoudrer d'herbes de Provence.
  3. Pour finir
    Laisser cuire au four 25 à 30 minutes environ. (Il faut compter 10 à 15 minutes par livre ; mais tout dépend de l'épaisseur de la viande et de la cuisson désirée (plus ou moins saignant).