Velouté de concombre au basilic

Préparation 15 mn Temps Total 1 h 15 mn
Velouté de concombre au basilic

Ingrédients / pour 2 personnes

  • Concombre : 1
  • Yaourt : 1
  • Échalote : 1
  • Basilic frais ou surgelé
  • Sel
  • Poivre

Préparation Velouté de concombre au basilic

  1. 1 Eplucher le concombre, le couper en rondelles, couvrir de sel et laisser dégorger une heure.
  2. 2 Couper l'échalote en lamelles, en réserver pour la déco. Emincer le basilic en réserver également pour la déco.
  3. Pour finir
    Quand le concombre a assez dégorger, le mixer avec le reste d'échalote, le yaourt, le basilic. Bien mélanger, ajouter du poivre. Servir dans des petits bols, décorer de lamelles d'échalotes et de basilic.