250 g de pâte brisé
3 branches de menthe fraîche
4 tranches de jambon cru
1/2 melon
5 œufs
10 cl de lait
15 cl de crème liquide
150 g de chèvre frais
Préparation Quiche au jambon cru, melon et menthe
1
Préchauffez votre four à 180°C( thermostat 6). Garnissez de pâte un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Procédez à une cuisson à blanc pendant 10 minutes.
2
Rincez la menthe, essuyez-la et ciselez-la. Découper le jambon cru en lanières et le melon en petits dés.
3
Battez les œufs avec le lait, la crème, la menthe et le fromage de chèvre. Salez, poivrez. Mélangez bien.
4
Disposez les lanières de jambons et les dés de melons sur le fond de tarte et versez le mélange aux œufs. Enfournez pour 35 minutes.