Ingrédients / pour 4 personnes
- 12 carottes nouvelles avec les fanes 6 fines tranches de jambon de Parme (ou de lard fumé que vous devez passer à la poêle) un peu de roquette (ou de feuilles de chêne) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de sucre en poudre (facultatif) le jus et le zeste râpé d'un citron sel, poivre du moulin