2 pavés de lieu jaune
50 g de pistaches
1 cuillère à soupe de chapelure
5 feuilles de basilic
2 brins de persil
20 g de beurre
sel, poivre
Préparation Lieu jaune en croûte verte
1
Préchauffer le four à 190°C, thermostat 6. Dans le bol d'un mixeur mettre tous les ingrédients : pistaches, basilic, persil, chapelure et beurre. Mixer grossièrement. Saler et poivrer cette garniture.
2
Disposer les pavés sur une plaque de four et recouvrir avec la pâte verte en tassant un peu.
Pour finir
Cuire 10 à 15 minutes. Servir avec des rondelles de courgettes poêlées et des petits pois mange-tout.