Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la pâte à choux : 4 oeufs sel (ou gomasio) 300 à 500 g de farine 1 cuillère à soupe de cassonade 25 cl d'eau (ou mi-eau mi-lait demi-écrémé) 60 g de beurre léger ou margarine allégée Facultatif : fleur d'oranger et carvi Pour le reste : 500 g de pommes de terre quelques cerneaux de noix à piler sel, poivre muscade carvi Petits plus facultatifs mais goûtus : 1 oignon, Comté râpé purée de châtaigne