Préparation Confiture d'abricots et de rhubarbe

1. 1 Laver les abricots, ôter les noyaux puis les couper en deux ou en quatre. Couper la rhubarbe en petits tronçons.
2. 2 Mettre les fruits avec les deux sucres dans une terrine. Mélanger. Couvrir d'un linge ou d'un film alimentaire et laisser macérer une nuit à température ambiante.
3. 3 Le lendemain, transvaser le tout dans une bassine à confiture. Faire cuire pendant 40 minutes environ en remuant régulièrement.
4. 4 La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
5. 5 Mettre la confiture chaude en pots, les fermer puis les retourner jusqu'à complet refroidissement.
6. Pour finir
   Ranger les pots refroidis à l'endroit dans un lieu frais et sec à l'abri de la lumière jusqu'au moment de savourer.