Ingrédients / pour 4 personnes
- 16 belles tranches d'aubergines grillées surgelées (plus les tranches sont rondes, mieux c'est) 150 g de tomates confites à l'huile, égouttées 300 g de mozzarella au lait de bufflone 2 cuillères à soupe de mascarpone 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 2 cuillères soupe de basilic ciselé sel, poivre huile d'olive