Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 petites courgettes 150 g de farine 3 oeufs entiers 15 à 20 cl de lait 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de persil ciselé sel, poivre 1 pincée de noix de muscade râpée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif) ou si besoin, pour cuire les blinis