Préparation Tourte aux légumes à l'américaine

1. 1 Faire cuire tous les légumes lavés, épluchés et coupés grossièrement à la vapeur en y ajoutant du persil. La cuisson doit durer une quinzaine de minutes.
2. 2 Pendant ce temps, préparer une pâte à partir de 230 g de farine, de 70 g de beurre coupé en petits dés, de 3 cuillères de levure chimique et de 15 cl de lait.
3. 3 Etaler ensuite cette pâte et y découper au moyen d'un verre une quinzaine de ronds.
4. 4 Réaliser ensuite une sorte de béchamel avec 4 cuillères à soupe de farine, 50 g de beurre, du sel, de la muscade et l'eau de cuisson des légumes.
5. 5 Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Disposer les légumes coupés dans leur longueur au fond d'un plat beurré. Y verser la béchamel et recouvrir le tout des ronds de pâte.
6. Pour finir
   Faire cuire le tout à 220°C (thermostat 7-8) pendant une vingtaine de minutes.