Ingrédients / pour 6 personnes
- pour un moule à charlotte de 1 l : 20 biscuits roses de Reims (selon le moule) 300 g de groseilles 300 g de cassis 2 x 75 g de sucre en poudre 2 cuillères à café rases d'agar-agar (soit environ 4 g) 300 g de crème fraîche sucre eau rhum