Ingrédients / pour 12 personnes
- Pour 4 bocaux d'1 l : 24 maquereaux 1,5 l de pulpe/coulis de tomates 4 oignons 3 gousses d'ail 3 carottes thym, romarin sarriette laurier clous de girofle grains de poivre piment de Cayenne 1 citron (coupé en rondelles fines) 1 trait de vinaigre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre sel huile d'olive