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Confiture de 2 courgettes au citron

Préparation 20 mn Cuisson 1 h 30 mn Temps Total 1 h 50 mn
Confiture de 2 courgettes au citron

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 3 citrons
  • 600 g de courgettes vertes
  • 400 g de courgette rondes
  • 700 g de sucre

Préparation Confiture de 2 courgettes au citron

  1. 1Peler et laver les courgettes puis les couper en petits morceaux.
  2. 2Presser le jus des 3 citrons.
  3. 3Mélanger les courgettes et le jus de citron dans une grande marmite à confiture. Porter à ébullition pendant 20 minutes.
  4. Pour finir

    Ajouter le sucre et faire cuire pendant 1h15 environ. Quand les courgettes sont molles, les écraser légèrement avec une cuillère.