1
Faites chauffer une grande casserole remplie d'eau avec une poignée de sel. Épluchez les pommes de terre (vous pouvez aussi les faire cuire avec la peau et les éplucher quand elles seront cuites). Mettez les pommes de terre entières dans l'eau bouillante, attendez 15 minutes.
2
Dans un plat à four, mettez un fillet d'huile et une noix de beurre au fond du plat. Épluchez et émincés les oignons, étalez-les au fond du plat.
3
Lorsque les pommes de terres sont cuites, découpez-les délicatement en rondelles. Etalez-les.
Pour finir
Déposez la crème fraîche sur les pommes de terre. Enfin finir par les filets de poisson. Salez, poivrez.
Mettez au four.