Ingrédients / pour 6 personnes
- haricots noirs : 500 g
- saucisse de Morteau : 1
- saucisses de Montbéliard : 3
- poitrine fumée : 6 tranches
- ail pelées et écrasées : 5 gousses
- laurier : 4 feuilles
- gros oignon finement haché : 1
- bacon finement haché : 50 g
- ciboulette et persil finement hachés (environ 1 tasse à thé)
- beurre et huile d olive
- sel poivre