Ingrédients / pour 6 personnes
- 500 g de chorizo 500 g d'escalope de poulet 2 oignons 2 grandes tiges de céleri branche 2 poivrons verts 3 gousses d'ail 780 g de tomates pelées (en boîte) 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de piment de Cayenne 1 cuillère à café d'origan sec 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de poivre vert en saumure 2 cuillères à café de gros sel 16 grosses crevettes roses cuites 2 cubes de bouillon de volaille 250 g de riz long américain