Sauté de porc : la meilleure recette

Ingrédients / pour 2 personnes

environ 300 g de filet mignon 1 courgette 2 carottes 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de sauce soja 10 cl de crème de soja sel, poivre coriandre ou persil

1 Couper le filet mignon en morceaux.
2 Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok ou mijoteuse épaisse. Faire revenir l'oignon émincé 2 minutes. Ajouter les courgettes et les carottes coupées en fines allumettes. Saler, poivrer et verser 3 cs d'eau. Couvrir et laisser cuire 4 minutes. Verser dans un plat.
3 Chauffer le reste d'huile dans le wok. Faire revenir la viande 5 à 10 minutes à feu vif. Saler peu et poivrer. Retirer du wok.
4 Verser la sauce soja puis la crème soja dans le wok. Faire bouillir 1 minute. Mélanger la viande et les légumes dans cette sauce.
Pour finir
Servir parsemé de coriandre (ou persil).