Ingrédients / pour 6 personnes Pour environ 24 madeleines 125 g de farine 125 g de sucres 4 oeufs 1 zeste de citron 1 paquet de sucre vanillé 1 pincée de sel
Préparation Madeleines au citron (Madeleine dessert) 1 Faire chauffer le four. Faire ramolir le beurre et le mélanger au sucre. 2 Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et incorporer les jaunes un à un. 3 Ensuite la farine, le zeste de citron et le sucre vanillé. 4 Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter doucement au mélange. 5 Huiler et verser de la pâte dans chacune des alvéoles. Pour finir Enfourner au four à 180°C, thermostat 6 et laisser cuire 10 minutes ; les madeleines doivent être légèrement dorées sur les bords pour être cuites.