Ingrédients / pour 8 personnes 2 gros poivrons rouges 2 petites boîtes de filet d'anchois 200 g de crème fraîche épaisse de l'huile d'olive du basilic frais ciselé fin
Préparation Verrines aux anchois et poivrons rouges 1 Dessalez les anchois dans un bol d'eau froide pendant une heure environ. 2 Coupez les poivrons en carrés et faites-les griller dans de l'huile d'olive à feu moyen. Ils doivent être bien grillés. 3 Égouttez les anchois et hachez-les au mixeur. Ajoutez la crème, remixez et remplissez les verrines. 4 Hachez les poivrons et répartissez la préparation dans les verrines. 5 Ajoutez enfin un peu de basilic frais sur chaque verrine. Pour finir Réservez les verrines au frais pendant deux heures au moins.