Ingrédients / pour 4 personnes Ingrédients pour 4 à 5 pots de taille moyenne : 2 kg de tomates vertes 1,5 kg de sucre ou gelsuc 2 citrons
Préparation Confiture de tomates vertes (Confiture) 1 Couper les tomates vertes en petits morceaux. Couper ensuite les citrons en fines lamelles. 2 Dans un plat de cuisson alterner les couches : tomates vertes-sucre-citron. Et laisser macérer 24 h. 3 Le lendemain porter à ébullition et faire cuire 1h30 à feu moyen. Tester la confiture avec une cuillère. Pour finir Mettre la confiture encore bouillante dans les pots préalablement ébouillantés. Puis refermer aussitôt les pots pour la stérilisation.