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Pain mi blanc mi-campagne à la cardamome

Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Repos 2 h Temps Total 2 h 40 mn
Pain mi blanc mi-campagne à la cardamome

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Premier pâton :
  • 15 cl d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250 g de farine T 55
  • 10 g de levain
  • graines d'une gousse de cardamome
  • 2e pâton :
  • 15 cl d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250 g de farine de campagne
  • 10 g de levain

Préparation Pain mi blanc mi-campagne à la cardamome

  1. 1Pour le premier pâton : mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine, programme pâte.
  2. 2Quand le programme est fini faites de même avec les ingrédients du 2e pâton.
  3. 3Une fois le programme fini, Eéalez les pâtons sur un plan de travail fariné. Il doivent avoir à peu près la même taille.
  4. 4Posez-en un sur l'autre et roulez les 2 pâtons (comme un rouleau). Façonnez encore pour que cela ressemble à une baguette et laissez reposer 1 à 2 heures.
  5. Pour finir

    Enfournez 30 minutes au four thermostat 6 (180°C).