Pain mi blanc mi-campagne à la cardamome

Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Temps Total 2 h 40 mn
Pain mi blanc mi-campagne à la cardamome

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Premier pâton : 15 cl d'eau 1 cuillère à café de sel 250 g de farine T 55 10 g de levain graines d'une gousse de cardamome 2e pâton : 15 cl d'eau 1 cuillère à café de sel 250 g de farine de campagne 10 g de levain

Préparation Pain mi blanc mi-campagne à la cardamome

  1. 1 Pour le premier pâton : mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine, programme pâte.
  2. 2 Quand le programme est fini faites de même avec les ingrédients du 2e pâton.
  3. 3 Une fois le programme fini, Eéalez les pâtons sur un plan de travail fariné. Il doivent avoir à peu près la même taille.
  4. 4 Posez-en un sur l'autre et roulez les 2 pâtons (comme un rouleau). Façonnez encore pour que cela ressemble à une baguette et laissez reposer 1 à 2 heures.
  5. Pour finir
    Enfournez 30 minutes au four thermostat 6 (180°C).