Velouté onctueux de potiron, carottes et châtaignes : la recette facile

Préparation 20 mn Cuisson 25 mn Temps Total 45 mn
Velouté onctueux de potiron, carottes et châtaignes : la recette facile

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 550 g de potiron 2 carottes 120 g de châtaignes en conserve 30 g de beurre 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 bouillon cube à la volaille

Préparation Velouté onctueux de potiron, carottes et châtaignes : la recette facile

  1. 1 Otez l'écorce du potiron et coupez-le en gros dés. Pelez les carottes et détaillez-les en rondelles. Mettez le tout dans une cocotte, émiettez le bouillon cube et couvrez d'eau. Laissez cuire 20 minutes à couvert.
  2. 2 Mixez cette soupe, puis incorporez le beurre et mélangez. Réchauffez rapidement. Émiettez les châtaignes.
  3. Pour finir
    Répartissez dans les bols de service les châtaignes émiettées et un filet de crème fraîche. Servez bien chaud.