Ingrédients / pour 6 personnes
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Porc
- palette de porc coupée en morceaux de 5 cm : 1 5 kg
- courgettes : 3
- aubergine : 1
- pommes de terre : 500 g
- échalotes émincées : 3
- oignons nouveaux : 4
- bombée de graines de cumin : 3 c à s
- piment antillais (de la taille d'une pièce d'un euro) émincé : 1 morceau
- poudre de colombo : 3 c à s
- bouillon de volaille : 15 cl
- huile végétale
- laurier : 1 feuille
- citron vert pour servir Marinade
- poudre de colombo : 3 c à s
- citron vert : 1
- ail : 2 gousses
- huile végétale : 3 c à s
- sel et poivre du moulin