Jambon de magret de canard

Préparation 5 mn Temps Total 5 mn
Jambon de magret de canard

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 1 magret de canard (pas trop gros) 1 kg de gros sel gris 1 plat haut

Préparation Jambon de magret de canard

  1. 1 Tapisser une couche de gros sel gris dans le plat, puis mettre le magret dessus face viande puis recouvrir du reste de gros sel et tasser.
  2. 2 Mettre au frais pendant 12 heures. Ensuite sortir le magret du sel et l'essuyer pour ôter le sel restant.
  3. Pour finir
    Déposer le magret sur une planche et découper en fines tranches.