Caramel mou en bonbons

Préparation 5 mn Cuisson 15 mn Temps Total 20 mn
Caramel mou en bonbons

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 250 g de sucre 60 g de miel liquide 1 dl de lait concentré 1 gousse de vanille 30 g de beurre

Préparation Caramel mou en bonbons

  1. 1 Ouvrir la gousse de vanille en 2 et récupérer les graines noires.
  2. 2 Dans une casserole mélanger le lait avec le sucre et le miel. Porter à ébullition et maintenir sur le feu jusqu'à 125°C (quand le caramel a une consistance assez ferme). Remuer sans cesse et ajouter le beurre après avoir éteint le feu.
  3. Pour finir
    Verser dans un plat huilé et laisser refroidir. Découper en carrés et empaqueter les dans du cellophane.